広島一人飲み｜田心［中町］季節を独占する、一枚板の贅沢

金曜、19時半。
中町の閑静な通り。
ここ数日の慌ただしさを、質の高い「和」で上書きしたかった。
暖簾の先にある、凛とした空気を纏った「田心（たしん）」。

扉を開けると、そこには見事な一枚板のカウンターが横たわっていた。
過剰な装飾はない。ただ、季節の素材の香りが微かに漂う。
ここでは、一人客であることが、料理と対峙するための最良の条件になる。

「お任せの酒肴」から。
丁寧な包丁仕事が施された刺身。
そして、広島の選りすぐりの地酒。
舌の上で完成される、一瞬一瞬の調和。
派手な演出はない。だが、揺るぎない「本物」の重みがある。

ゆっくりと、時間をかけて。
誰に急かされることもなく、ただ季節と向き合う。
出張という日常の中で、ふと見つかる、自分だけの贅沢な句読点。

1時間半。会計は九千円台。
一万円近い。だが、この静寂と時間を独占した代償だ。惜しくはない。
自分への投資。明日への活力。そう思えば、安いものだ。

店を出ると、中町の夜風が凛として心地よい。
良質な食事は、心まで凛とさせてくれる。

来週も、ひとりでふらっと入れる店を探しに行きます。